היעילות והתפקיד של פפטידי חלבון חיטה

1. מעכב אנגיוטנסין - המרת פעילות אנזים (ACE)

ACE הוא אנזים מפתח במערכת הרנין - אנגיוטנסין, ותפקידו הפיזיולוגי הוא להמיר אנגיוטנסינוגן לאנגיוטנסין, ואנגיוטנסין נקשר לקולטן שלו, מה שעלול להוביל להגעת כלי הדם וללחץ הדם. עיכוב פעילות ACE יכול להפחית את ייצור האנגיוטנסין ויש לו השפעה של הורדת לחץ הדם. עיכוב פעילות ACE הפך למטרה של תרופות נגד יתר לחץ דם.

2. פעילות נוגדת -גידול

כמה פפטידים במשקל מולקולרי קטן (600 - 1000DA) בודדו מכרומטין נבט חיטה, ונמצא כי פפטידים אלה יכולים לעכב משמעותית את צמיחתם של תאי סרטן HeLa, והעיכוב היה תלוי במינון. הידרוליזט חלבון חיטה מכיל גם את Yueyunxin, שהוא פפטיד ארוך המכיל 43 חומצות אמינו. לפפטיד ארוך זה יש אפקט דיכוי גידולים טוב. מנגנון הפעולה של פפטיד זה קשור ליכולתו לעכב היסטון אצטילאז גרעיני. חִיוּנִיוּת.

3. אגרוף ואנטי - פעילות אגרות

חלק מהמלומדים מצאו כי ההידרוליזאט של גלידין החיטה יכול לגרום לתגובת האגרגינציה של תאי K562, אך לגלידין החיטה עצמו אין השפעה כזו. הם Leu - gly - gln - gln - gln - pro - phe - pro - pro - gln - gln - pro - tyr ו- Pro - gln - pro - gln - pro - phe - pro {} {} {} {},} {},} {},} {}}} {}}}}}}}}}}} בת}}}}} של טיר, ומפיל 6 חומצות אמינו בטרמינל הקרבוקסיל של הקודמות או 5 חומצות אמינו בטרמינל האמינו של האחרונים, הם עדיין יכולים להפעיל את פעילויות האגרות שלהם.