VK2 MK4 (menaquinone-4) הוא תת-סוג ליבה של משפחת ויטמין K המסיסים-בשומן. עם 4 יחידות איזופרן בשרשרת הצדדית המולקולרית שלו, יש לו יתרונות כמו זמינות ביולוגית גבוהה, חדירת רקמות חזקה וזמן מחצית חיים מתאים in vivo בהשוואה לתתי סוגים אחרים של VK2, מה שהופך אותו לרכיב תזונתי חשוב מוכר בתחום התזונה הקלינית.
מאפיינים ביולוגיים
ניתן לחלק את משפחת ויטמין K לסוגים טבעיים (VK1, VK2) ולסוגים סינתטיים (VK3, VK4 וכו') לפי מקורות ומבנים, עם הבדל תפקודי ברור ביניהם: VK1 נמצא בעיקר בירקות עלים ירוקים, ותפקידו המרכזי הוא להשתתף בסינתזה של גורמי קרישה כדי להבטיח את תפקוד הקרישה התקין של הגוף; VK2 MK4 מופק בעיקר ממזונות מותססים (כגון נאטו, חלב מותסס, חמוצים), כבדי בעלי חיים וחלמונים. בינתיים, ניתן להמיר אותו מ-VK1 תזונתי על ידי פלורת מעיים אנושית ליצירת מסלול תוספת אנדוגני.
תפקודי ליבה פיזיולוגיים
שמירה על הומאוסטזיס של העצם: VK2 MK4 מפעיל אוסטאוקלצין המופרש על ידי אוסטאובלסטים באמצעות -שינוי קרבוקסילציה, מקדם שקיעת מלח סידן במטריצת העצם, מאיץ את תהליך מינרליזציה של העצם ומגביר את צפיפות העצם; במקביל, זה יכול להפחית את קצב ספיגת העצם ולדחות את אובדן העצם על ידי עיכוב ההתמיינות והפעילות של אוסטאוקלסטים. מחקרים קליניים אישרו שכאשר משלימים את VK2 MK4 באופן סינרגטי עם סידן וויטמין D3, זה יכול להפחית באופן משמעותי את הסיכון לשברים של קבוצות סיכון גבוהות- לאוסטאופורוזיס כגון נשים לאחר גיל המעבר ואנשים בגיל העמידה- וקשישים. השלושה מהווים את "משולש התזונה לבריאות העצם", שהוא הכרחי ויכול לשמור ביעילות על איזון חילוף החומרים של העצם.
הגנה על בריאות הלב וכלי הדם: VK2 MK4 יכול להפעיל ביעילות את חלבון המטריצה Gla (MGP) המופרש על ידי תאי שריר חלק בכלי הדם. חלבון זה יכול לקשור באופן ספציפי יוני סידן חופשיים בדופן כלי הדם, למנוע שקיעת מלח סידן ויצירת רובד מסויד, ובכך לשמור על גמישות כלי הדם ולבלום את תהליך ההסתיידות של כלי הדם. נתונים רפואיים מבוססי אפידמיולוגיה וראיות- מראים שהסיכון למחלות לב וכלי דם מופחת ב-30%-50% באוכלוסיות עם צריכה נאותה של VK2 MK4, ותפקידו בהגנה על בריאות הלב וכלי הדם אומת בהרחבה.
אוכלוסיות מתאימות
① נשים לאחר גיל המעבר,-באמצע וקשישים
② אוכלוסיות בסיכון למחלות לב וכלי דם
③ אנשים הנוטלים-תוספי סידן וויטמין D לטווח ארוך
④ צמחונים ואנשים עם צריכה לא מספקת של מזון מותסס